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跑團活動區 => 網團活動區 => 翡翠与光 => 主题作者是: Seed 于 2009-09-14, 周一 00:32:47
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地区小资料之:
翡翠河上游------邓斯美食(邓斯指鲶鱼镇一带)
提到翡翠河上游的邓斯，大家都会想起几个形容词：休闲、遗迹、古老、繁华、陶艺、神学、方言、一个充满时代沉淀的地区。说着口音和旧帝国官话很象的方言，热情又大方，自豪又务实的邓斯人，有着出色和悠久的歌舞文化。那么，来自邓斯的美食文化又有哪些呢？
首先，说起邓斯的美食，不得不提的就是清煮杜兰。杜兰，就是河湾圆松虫，肉厚多汁。据本人认为，吃圆松虫最正宗当在邓斯鲶鱼镇。
鲶鱼镇所采用的圆松虫被叫作莱姆.
杜兰，都是来自翡翠河沿岸的沼泽，每天早上新鲜运到鲶鱼镇的清晨农产市场班特雅出售。用上独特的烹调方式制作，简单加上红葡萄酒、洋葱、鸣隆藤叶等一起煮熟，配以鲜美的尤斯香草作点缀，清煮的莱姆.
杜兰鲜美多汁，保持了原有的鲜味，做得恰到好处。那清爽鲜甜的味道，会令人不住的一只只吃下去。
此外，邓斯还有出名的翡翠河甜虾，味道甚似一般的海虾，却因为河的盐含量低，味道显得极之鲜甜。吃时将之酿进青椒中，再在面层喷上少许酸酱，就是邓斯人最爱的开胃头盘。据邓斯的商人卡玛德所讲，当地人吃冷盘和小食时，都爱以翡翠河甜虾配合。
民间的邓斯人在节日时喜欢满满的做上一大锅杜兰，很豪气。然后再配上泡沫丰富的邓斯特产啤酒，边饮冰冻的啤酒边慢慢品味杜兰的甜香。邓斯人还喜欢品尝啤酒时加上甜虾送酒。（附录：邓斯特产啤酒因为制作上比较重苦味道和泡沫，是典型的黑啤酒，外地人可能不习惯。前往该地区时可以要求店家为您提供一般啤酒。商业发达的沿河的大镇一般会有各地著名的酒提供）
除了上边提到的，邓斯著名的特色美食还有巴莱尼亚鲸翅（以绿鲸的油和翡翠河鱼前鳍翅肉为主料）。
巴莱尼亚鲸翅：采集来自翡翠河上的野生绿鲸的油为材料，配合以翡翠河的特产河鱼所制造的食物。名曰鲸翅，但实际上是河鱼。先用微火烤，然后敷上冰片（往往会请来法师帮忙制作），再反复重复烤和冰的过程，直到鱼翅变得金黄，然后淋上鲸油再烧，最后冰在一块厚冰上台。吃用时用锤敲开，热气会由冰里迅速冒出，效果很神奇。
（附录小资料：绿鲸——鲸类里唯一的淡水鲸。居住在大湖和大河之中。因为深居简出，所以很难觅得它们的身影。和其他鲸不同的是它们的体表是偏绿色而不是蓝色。因为居住的湖大多是偏绿的缘故。它们每年会有繁殖期，在这个期间将可以在各地的大湖大河偶然见到成群绿鲸的出没。民间相信，绿鲸是湖神的化身。绿鲸身上的油被用于点那常年不灭的灯，而绿鲸的皮也是出名的防水皮革，适合海军装备。）
最后说说邓斯地区平常人家的饮食。一般一天吃两餐。每餐一般会先上头盘开胃菜，以翡翠河甜虾或者酸果饼或者酸甜贝为主。然后喝上一些邓斯啤酒，接着是正盘，一般常见的是：浓汤海鲜锅——名叫尼伊德，这是一道历史很悠久的菜，据闻在旧帝国的年代就已经是邓斯地区人的主菜。采用的是下游地区运来的新鲜海产酸煮。还有卡托莱司炸菜、伴尤斯香草杂牛肉碎。
接着上主食。主要是：邓斯产的干的黑面包。因为特别硬，吃前要先煮一阵软化，再上调酱一起吃。还有鲜煮内海的鱼类。以及邓斯烧肉——这也是一道历史很久的民间菜。烧得金黄的肉类（各类鸟，兽）伴上独特的酸汁。（附：鲶鱼镇的食店习惯在客人面前烧，一烧完就用弯刀切开，热气未散地马上送到客人面前。前往该地的人不可错过。）
主食后是甜品，有娃娃小冻糕和蜜瓤艾兹弗列尔果。娃娃小冻糕形状很象一个很小的婴儿，所以也被邻近地区的人所批评。（这点是风俗问题）
最后再上一小杯翡翠清酒，作为消化之用。
邓斯的小吃还包括腊鱼肠和杜兰干。这些也是不可错过的呢。可以作为手信。在鲶鱼镇的哭笑者市场出售的杜兰干远近驰名。不过去买时大家小心被骗高价，以及注意财物。因为那边也是小偷和骗子聚集之处。